Resep Masakan Sate Maranggi: Sajian Istimewa untuk Hari Raya Idul Adha
Hari Raya Idul Adha adalah momen istimewa yang penuh dengan kebersamaan dan kelezatan hidangan daging kurban, baik itu kambing maupun sapi. Salah satu sajian yang wajib dicoba adalah Sate Maranggi, sate khas dari Purwakarta, Jawa Barat, yang terkenal dengan cita rasanya yang menggoda. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat Sate Maranggi yang lezat dan istimewa:
Bahan-bahan:
– Daging sapi(bagian paha atau sandung lamur), dipotong dadu sekitar 2×2 cm
– Bumbu halus:
– Bawang merah, 8 buah
– Bawang putih, 5 siung
– Jahe, 2 cm
– Kemiri, 4 butir
– Ketumbar, 1 sdm (disangrai untuk aroma lebih khas)
– Merica bubuk, 1 sdt
– Garam, secukupnya
– Gula pasir, 1 sdm
– Serai, 2 batang (bagian putihnya, dimemarkan)
– Daun jeruk, 5 lembar
– Santan kelapa, 200 ml
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bumbu:
Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
2. Pembuatan Adonan Marinasi:
Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, serai, dan daun jeruk dalam wadah. Aduk hingga daging terbalut bumbu. Diamkan minimal 2 jam atau lebih baik semalaman di lemari es agar bumbu meresap.
3. Pembuatan Sate:
Tusukkan potongan daging yang sudah dimarinasi ke tusukan sate. Sisihkan.
Panaskan grill atau panggangan dengan bara api sedang.
Panggang sate maranggi di atas panggangan yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Balik sate secara berkala agar matang merata.
4. Pembuatan Saus:
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis sisa bumbu marinasi, tambahkan santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan bumbu matang.
5. Penyajian:
Angkat sate maranggi dari panggangan dan sajikan dengan saus yang sudah matang. Sate Maranggi biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti mentimun dan tomat.
Menurut Executive Chef dari Rooms Inc Semarang, Chef Yudha Kurniawan, “Hidangan ini tidak hanya menggambarkan kekayaan rasa Indonesia, tetapi juga menyediakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.”
Selamat mencoba membuat Sate Maranggi di rumah! Pastikan untuk memperhatikan proses memasak agar sate matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
Bagi para penggemar kuliner yang tidak ingin repot, Anda bisa langsung mengunjungi Meet n Eat Resto & Space Bar di Rooms Inc Semarang. Di sana, Anda bisa menikmati Sate Maranggi dengan rasa autentik dan suasana hangat yang menambah kenikmatan bersantap Anda.
Nikmati kelezatan Sate Maranggi yang menggugah selera dan ciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan di Hari Raya Idul Adha!
