Sukoharjo, Kabarjoglo.com – Berbicara kuliner tentunya tidak akan habis mengupas satu-persatu, karena kuliner di Indonesia sangat banyak ragamnya dan ditambah lagi kuliner dari luar negeri yang masuk ke Indonesia, maka diperlukan strategi dan inovasi kuliner baik dari konsep yang akan diangkat, menu makanan, minuman dan cita rasa,
tampilan presentasi maupun juga service (pelayanan). Tentunya dengan persaingan yang ketat dan dengan
menjamurnya industry kuliner saat ini diperlukan inovasi dari segala aspek, untuk itu Best Western Premier Solo Baru memberikan terobosan inovasi khususnya di Food and Beverage dengan Visi “The Best Breakfast In Town” dengan menekankan bahwa satu-satunya tempat untuk Breakfast (makan pagi) terbaik dari jumlah menu yang di sajikan baik menu Nusantara, Western, Asia yang tersedia dan dengan cita rasa lezat maupun pelayanannya yang profesional.
Best Western Premier Solo Baru selalu memberikan service (pelayanan) yang terbaik, salah satunya dengan mengangkat tema Tradisi Jawa, setiap hari Jumat waiter/ waitress (pelayan) memakai pakaian tradisional adat Jawa serta alunan live music siteran dengan sinden (penyanyi jawa) menyanyikan lagu-lagu Jawa tentunya yang akan
memberikan ambience (suasana) yang berbeda di Crystal Sapphire Restaurant.
Pengembangan Inovasi dari Best Western Premier Solo Baru tidak hanya di breakfast, pelayanan maupun konsep, di tahun ini kami menghadirkan lebih dari 50 menu A la Carte baru dengan lebih menekankan makanan khas Nusantara/Archipelago tersedia mulai appetizer, salad, main course hingga dessert.
Dan pastinya tetap kita hadirkan pilihan menu yang lain antara lain Steak, Pasta, Pizza, Burger, Sandwich dan
juga Oriental menu. Menu andalan kali ini adalah Sup Konro dari Sulawesi, Papeda dari Papua, dan Trio Angel yaitu kombinasi dari jajanan pasar traditional Nusantara (Bubur Sumsum, Pisang Goreng, dan Dadar Gulung).
Untuk melengkapi sajian dari lezatnya menu makanan, Best Western Premier Solo Baru juga telah menyiapkan menu beverage andalan bernama Segoro Asmoro dan Bunga Sumyah. Segoro Asmoro adalah hasil perpaduan antara Vodka, Strawberry, Peach, Lime, dan Grenadine. Untuk inovasi menu cocktail yang hangat ada Bunga Sumyah, adalah hasil perpaduan sempurna antara Vodka,
Sambuca, Anistar, Clove, Cinnamon, Ginger, dan Secang.” terang Agung Tri Budi, Asst. Food & Beverage Director.
Pihaknya selalu melakukan pembaruan menu minimal 6 bulan sekali, agar tamu tidak merasa bosan.
Waktu 6 bulan dimanfaatkan untuk membuat analisa, penjualan paling laris dan margin profit banyak untuk dipertahankan. Pihaknya melihat penjualan paling banyak diserap market lokal Indonesia, sehingga menu lebih di tekankan dengan pilihan menu Nusantara/Archipelago dengan menu khas masing – masing daerah yang ada di Indonesia. Selain itu, kami juga menghadirkan tematik coffee break untuk paket meeting yang terdiri dari Western, Indonesian, Asian dan Arabic Theme Coffee Break.
Tidak hanya menghadirkan menu A la Carte baru, kami juga mengembangkan fasilitas outlet baru yang masih dalam proses pengerjaan yakni Wine Shop yang terletak di ground floor area lobby nantinya bagi pecinta wine baik produk local maupun import dengan berbagai pilihan brand bisa menikmatinya di Chrysolite Lobby Lounge ataupun take away, tentunya apabila menikmatinya di malam hari kami berikan sajian live music dari hari Senin sampai Jumat “ tambah Agung Tri Budi. Inovasi lain dari Food & Beverage nantinya kami juga memberikan area khusus bermain anak (Children Playground) dengan harapan anak-anak dapat
gembira tinggal di hotel dengan adanya area bermain anak. Tidak hanya itu saja, kami juga memiliki Food & Beverage Ambassador yang bertugas memberikan pelayanan khusus bagi tamu yang memiliki acara ditempat kami dari meeting, makan siang, makan malam. Tugas dari FB Ambassador ini lebih menjalin komunikasi dengan tamu (Guest Relation) dengan meminta masukan maupun tingkat kepuasan
dari tamu, tentunya cara ini sangat membantu kami menganalisa dari kualitas produk Food & Beverage
maupun pelayanan. Sebagai informasi, bahwa tahun 2019 kami mendapatkan penghargaan dari Traveloka
( Online Travel Agent ) terbesar di Indonesia dengan meraih penghargaan kategori Best Guest Experience
in Food Premium Hotel Berbintang 4+, ini membuktikan bahwa produk makanan, minuman dan
pelayanan kami diterima oleh konsumen” tambah Agung Tri Budi
Executive Chef Best Western Premier Solo Baru Cucun Rusmana menambahkan untuk launching menu A la carte kali ini kami mengangkat konsep Archipelago. Dimana para tamu akan merasakan variasi makanan khas dari Sabang sampai Merauke tanpa harus datang ke kotanya. “Masakan Indonesia itu sangat beragam, karena itu kami berkomitmen akan terus mengembangkan inovasi dengan melakukan pembaharuan produk. Peluncuran menu dengan konsep Archipelago ini diharapkan semakin memperkaya keragaman jenis kuliner yang ada di Restaurant & Lounge Best Western Premier Solo Baru”.
Menu ala carte meliputi Rujak Cingur, Tengkleng, Timlo, Nasi Timbel, Udang Ragi Rajang, Ayam Betutu, Binte Bilahuta, Papeda, Sop Konro, Chicken Fajitas, Lamb Curry, Es Doger, Colenak dan lainnya. Menu-menu ini menyasar tamu menginap maupun tamu yang tidak menginap di hotel, karena beberapa menu kami bisa dipesan juga melalui jasa pengantaran makanan online. Harga menu A la Carte mulai Rp 40 ribu. Menu a la carte setiap hari bisa dipesan mulai jam 08.00 – 22.00 WIB.
